Voor kneuzingen of een gebruind oppervlak , afgesneden van de verkleurde gebied. Als het een gedeeltelijke avocado, zoals een halve overgebleven avocado, snijd 1/8 inch off van het snijvlak van de bruin deel te verwijderen. Als de verkleuring is van schimmel, maar gooi de avocado. Mold heeft een harige uiterlijk en kan wit of grijs te kijken. Schimmel gifstoffen kan invloed hebben op de rest van een zacht voedsel - zelfs nadat u de beschimmelde delen weggesneden - en deze toxines kan je ziek maken. Niet ruiken een avocado die schimmel op het heeft. Snuiven schimmel kan de luchtwegen problemen veroorzaken.
Ruiken Het

Als je twijfelt, beoordelen van de geur. Avocado's over het algemeen te houden in de koelkast gedurende drie tot vijf dagen, maar als de vrucht wordt gekneusd of overrijpe, zal het niet zo lang duren. Over-ripe avocado bruin worden met een zwarte huid, en kunnen zijn verzonken gebieden waar de huid scheiden van het onderliggende vlees. Snuif de over-rijpe avocado om te controleren of het een rotte of & quot; off & quot; geur. Een zure smaak of slechte geur kan bacterieel bederf te geven, en deze avocado's moeten worden weggegooid. Een avocado dat is goed om te eten heeft een milde, aangename geur.
Mash Het

strepen van zwart of bruin door de avocado optreden af ​​en toe in fruit uit jonge bomen, volgens naar de Hass Avocado Board. Deze zijn niet schadelijk, en hebben geen invloed op de smaak van de vrucht. Hoewel deze avocado's een aantrekkelijke garnering of salade topping niet zal maken, ze smaken prima en goed werken voor guacamole.
Keep Them Green

Als de avocado is gesneden, blootstelling aan lucht zorgt ervoor dat de vlees te verkleuren. Dit proces wordt oxidatie genoemd. Besprenkel citroen op avocado vlees en avocado puree voor dips en guacamole. Citroen of limoen gaat bijzonder goed met de zachte smaak van avocado's; oranje, zal mandarijn of azijn ook het vlees te houden van het veranderen van kleur. Houd avocado's goed verpakt na het snijden in hen. Breng plastic folie of vetvrij papier in direct contact met het oppervlak van de avocado's om haar blootstelling aan de lucht te beperken.