Wat is een recept voor baklava?

- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

- 3/4 kopje suiker

- 1 theelepel bakpoeder

- 1/4 theelepel zout

- 1/2 kop (1 stokje) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

- 2 eierdooiers

- 1/4 kopje water

- 1/2 kopje honing

- 1/4 kop gehakte pistachenoten

- 1 eetlepel oranjebloesemwater

- 1 theelepel gemalen kaneel

- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

Instructies:

- Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

- Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.

- Voeg de boter toe en meng deze met je vingers door het bloemmengsel tot het op grove kruimels lijkt.

- Klop in een aparte kom de eierdooiers en het water samen.

- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

- Verdeel het deeg in twee gelijke ballen. Wikkel elke bal in plasticfolie en leg hem minimaal 30 minuten in de koelkast.

- Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak een bal deeg uit tot een cirkel van 30 cm.

- Breng het deeg over in een ingevette springvorm van 9 inch.

- Verdeel de helft van de honing over het deeg.

- Strooi de helft van de pistachenoten, oranjebloesemwater, kaneel en kruidnagel over de honing.

- Rol de resterende bal deeg uit tot nog een cirkel van 30 cm.

- Leg het deeg over de vulling.

- Vouw het deeg over de vulling en knijp de zijkanten samen om de vulling binnenin af te dichten.

- Bestrijk de randen van het deeg met losgeklopt eigeel.

- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot de baklava goudbruin is en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

- Laat baklava volledig afkoelen in de pan.

- Sprenkel de overgebleven honing over de afgekoelde baklava.

- Serveer koud of op kamertemperatuur.