Hoe maak je een Yule Log (28 Steps) Zorg

Dit traditionele dessert, ook wel een buche de Noël, is een chocoladetaart opgerold met een vulling en frosted naar een echte vakantie yule log lijken. De stappen zijn tijdrovend, maar niet echt moeilijk. Dit recept maakt een log, die moet voeden tot 15 personen.
Wat je nodig hebt
Perkament Papers
poedersuiker voor de garnering
Baking Pans
Knife
rubberspatel
1 1/2 c. gehakte melkchocolade
1/4 pond ongezouten boters
1/4 c. cacao
3 eierdooiers
1/2 c. gehakte bitterzoete chocolade
6 eieren
1 c. broodmeel
1 c. kristalsuiker
2/3 c. zware crèmes
1/4 c. maïszetmeel
3 1/2 c. gekoelde zware slagroom
1/2 theelepel. vanille-extract
£ 1 halfzoete chocolade pleinen (ongeveer 3 kopjes)
Het maken van de Cake

1. Verwarm de oven voor op 425 graden F. Line een 17-by -12-inch vel pan (een zogenaamde half-sheet pan) met bakpapier.
   

2. Klop de eieren, eierdooiers en suiker in de kom van een elektrische mixer verdeeld over een pot lichtjes sudderen water. Klop tot het mengsel een dikke lint wanneer het besprenkeld terug over het oppervlak (ongeveer 5-8 minuten). Verwijder de kom van het warme water bad. Klop het mengsel met een elektrische mixer gedurende 5 minuten meer.
   

3. Zeef de bloem, cacao en maïszetmeel. Roer de vanille in het eimengsel, vouw in de bloem met de hand van een flexibele spatel.
   

4. Snel verspreid het beslag gelijkmatig over het gevoerde pan totdat het is ongeveer 1/2 inch dik. Misschien heeft beslag overgebleven.
   

5. Bak bij 425 graden van F 10 minuten. Haal uit de oven.
   

6. Zodra de pan kan worden behandeld, lopen een mes rond de randen om de taart los te maken en schuif deze uit de pan, nog steeds op het perkament.
   
   

7. Strooi er wat kristalsuiker over de top en rol de taart tot de lengte, nog steeds op het perkament.
   

8. Laat de opgerolde cake afkoelen. Indien nodig, zet het vast met een touwtje of een wig te houden van ontrold.
   Maken van de Vulling en Frosting
   

   1. Maak de vulling door het plaatsen van gehakte melkchocolade en bitterzoete chocolade in een grote metalen kom.
      

   2. Verhit 1 c. gekoelde zware slagroom totdat hij stoomt, giet het dan over de gehakte chocolade. Laat de hete room smelt de chocolade.
      

   3. In een aparte kom, klop de resterende 2 1/2 c. gekoelde zware room tot de stijve pieken vormen. Niet lang door de crème.
      

   4. Laat de gesmolten chocolade-ijs mengsel afkoelen voor ongeveer 15 minuten, dan vouw de slagroom in de chocolade in de derde, met een flexibele spatel.
      
      

   5. Cover en chill totdat het nodig is.
      

   6. Maak het glazuur door het plaatsen van de boter in een bain-marie verdeeld over langzaam kokend water.
      

   7. Voeg halfzoete chocolade pleinen en laat de chocolade en de boter te smelten, vaak roeren. Dit zal niet erg lang duren.
      

   8. Haal de pan van het vuur en roer de 2/3 c. slagroom.
      

   9. Laat de kers zitten bij kamertemperatuur, af en toe roeren als het afkoelt, totdat het nodig is.
      Montage van de Inloggen Yule
      

      1. ontrollen de taart voorzichtig en verwijder het bakpapier. De taart zal willen gerold blijven; maak je geen zorgen over te
         

      2. Verdeel de mousse zo gelijkmatig mogelijk over de binnenkant van de taart.; een spatel beste werkt voor deze stap. Probeer niet te laten de taart crack, maar als dat zo is, maak je geen zorgen: Icing zal de scheuren dekken
         

      3. Rol de taart een back-up.. Het kan makkelijker zijn om de mousse en rollen toe te voegen als je gaat.
         

      4. Kies het beste op zoek einde van de taart en sneed een 3-inch doorsnede, waardoor een diagonale snede. Deze sectie zal de branche zijn.
         

      5. Plaats de opgerolde cake op een serveerschaal, naad naar beneden.
         

      6. Trim een ​​beetje uit het gedeelte tak, zodat de tak dunner in diameter dan de log. Eet het extra stuk.
         

      7. "Glue" het filiaal op de log in een diagonale met een beetje poedersuiker.
         

      8. Hersmelt een paar eetlepels icing en besprenkel het over de branche om het te dekken. Werk voorzichtig - de vestiging zal niet goed worden beveiligd
         

      9. Spread kers op de log, te slepen met de spatel, om te blaffen imiteren
         

      10. <.. p> Serveer de yule log direct of chill totdat nodig. Als gekoeld, laat het rusten bij kamertemperatuur gedurende 30 minuten voor het serveren.
          

      11. Zeef poedersuiker over de top en op de serveerschaal net voor het opdienen.