Hoe te Kjottkaker (Noorse Meatballs) met bruine jus Zorg

Net als alle klassieke gerechten elke familie heeft een iets andere versie van kjottkaker (Noorse gehaktballetjes), en iedereen's moeder maakt altijd de beste. Dit recept is uitgesproken voor de generaties, maar de waarheid is, geen recept voor deze Nordic specialiteit is heerlijk
wat je nodig hebt
Gehaktballen:.
£ 1 mager rundergehakt
£ 1 grond varkensvlees
1 kop gehakte brood of paneermeel
1 kop gehakte ui
1/2 kopje melk
2 eieren
1 theelepel elk zout & peper
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel nootmuskaat
Gravy:
2 blokjes margarine
1 tot 1 1/2 kopjes bloem
2 theelepel suiker
1 tot 2 kopjes water (bij voorkeur aardappel water)
Corn of aardappelzetmeel (optioneel)
instructies

1. Meng alle gehaktbal ingrediënten samen in een grote kom. Smooshing met schone handen is het makkelijkst.
   

2. Vorm in grote gehaktballen, ongeveer 2 cm in diameter.
   

3. Bak ze in een grote koekenpan met sommige plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze gaar zijn. Dan zet opzij.
   

4. Voor de jus, smelt 2 blokjes van margarine op middelhoog vuur in een grote pan.
   

5. Voeg ongeveer 1 kopje (iets meer of minder) meel, door grote lepels, goed mengen na elke met een garde totdat een dikke, enigszins korrelig consistentie. Een vlakke bodem garde werkt het beste.
   

6. Voeg suiker toe en meng het goed met een garde. De suiker zal het bruin proces te versterken. Doorgaan voortdurend roeren terwijl het mengsel bruin.
   

7. Als de saus is een rijk, donker bruin (wees niet te laten branden), verwijder deze dan van het vuur en voeg water langzaam, terwijl nog steeds blending. Potato water de voorkeur als het zetmeel in het water helpt deze dikker ... je moet het water te redden van het koken je aardappelen om te gebruiken voor dit. Als u niet aardappel water hebben, zal regelmatig water wel goed.
   

8. Voeg genoeg water om de jus romige maken, maar wees voorzichtig niet te dun te krijgen. Laat het verwarmen tot een in de buurt van de kook te dikken. Als de saus te dun is, kunt u een eetlepel maïszetmeel of aardappelzetmeel mengen met 1/2 kopje warm water en voeg deze toe aan de saus in te dikken. De jus moet verwarmen tot een in de buurt van de kook te dikken nadat u het zetmeel toe te voegen.
   

9. Leg de gehaktballetjes in de jus, samen met enkele van de druipen. Voeg zout en peper naar het seizoen. Laat de gehaktballetjes steil in de saus voor ongeveer 1/2 uur op laag vuur.