Hoe maak je een kerstlogboek?

* 1 kop bloem voor alle doeleinden

* 1/2 kop ongezoet cacaopoeder

* 1/2 theelepel bakpoeder

* 1/4 theelepel zout

* 2 grote eieren

* 1 kopje kristalsuiker

* 1/2 kopje melk

* 1/4 kop plantaardige olie

* 1 theelepel vanille-extract

* 1/4 kopje chocoladestukjes (optioneel)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een bakvorm van 9 x 13 inch in en bebloem deze.

2. Meng in een middelgrote kom de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en het zout.

3. Klop de eieren en suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel. Klop de melk, olie en vanille-extract erdoor.

4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gemengd is. Niet overmixen.

5. Spatel desgewenst de chocoladestukjes erdoor.

6. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

7. Laat de cake volledig afkoelen in de pan voordat je hem gaat glazuren.

Voor het glazuur heb je de volgende ingrediënten nodig:

* 1/2 kopje boter, verzacht

* 1/2 kop ongezoet cacaopoeder

* 1/4 kopje melk

* 3 kopjes banketbakkerssuiker

* 1 theelepel vanille-extract

Instructies:

1. Klop de boter en het cacaopoeder in een middelgrote kom tot een licht en luchtig mengsel.

2. Voeg de melk toe en meng tot alles gemengd is.

3. Voeg de suiker en het vanille-extract van de banketbakker toe en meng tot een gladde massa.

4. Zodra de cake volledig is afgekoeld, verdeel je het glazuur erover.

5. Je kunt het kerstblok versieren met extra chocoladestukjes, hagelslag of poedersuiker.

6. Snij de kerststronk in plakjes en serveer.

Genieten!