Hoe kan ik een kippenpoot het beste bereiden?

De beste manier om een ​​kippenpoot te bereiden is door hem te smoren. Smoren is een kookmethode waarbij de kippenpoot in een pan op de kookplaat wordt dichtgeschroeid, vervolgens vloeistof wordt toegevoegd en wordt gekookt tot de kippenpoot gaar is. Door deze methode kan de kippenpoot een rijke smaak ontwikkelen door het schroei- en stoofvocht, terwijl hij tegelijkertijd zacht en sappig blijft.

Hier zijn stapsgewijze instructies voor het smoren van kippenpoten:

Ingrediënten:

- 4 kippenpoten met bot en vel

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1 kopje kippenbouillon

- 1/2 kopje witte wijn

- 1/4 kopje gehakte ui

- 1/4 kop gehakte wortelen

- 1/4 kop gehakte selderij

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 laurierblad

- 1 theelepel gedroogde tijm

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

2. Dep de kippenpoten droog met keukenpapier.

3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

4. Kruid de kippenpoten met zout en peper.

5. Schroei de kippenpoten in de hete olie tot ze aan alle kanten bruin zijn.

6. Leg de kippenpoten in een ovenschaal.

7. Voeg de kippenbouillon, witte wijn, ui, wortels, selderij, knoflook, laurier en tijm toe aan de ovenschaal.

8. Dek de ovenschaal af en laat 45 minuten in de voorverwarmde oven sudderen, of tot de kippenpoten gaar zijn.

9. Serveer onmiddellijk met je favoriete bijgerechten, zoals aardappelpuree, rijst of geroosterde groenten.

Genieten!