Kun je 2 procent melk vervangen door het recept voor verdampte kip met room?

Verdampte melk is een zuivelproduct dat is verwarmd en vervolgens vacuüm is afgesloten om het watergehalte te verwijderen. Dit resulteert in een product dat dikker en rijker is dan gewone melk. Geëvaporeerde melk wordt vaak gebruikt in recepten die een romige consistentie vereisen, zoals soepen, sauzen en custards.

Twee procent melk is een melksoort waarvan het vetgehalte is verlaagd tot 2 procent. Het is dunner en lichter dan verdampte melk en heeft niet dezelfde romige consistentie.

Daarom kun je in een kiprecept met room niet 2 procent melk vervangen door geëvaporeerde melk. Het recept voor kip met room zal niet dezelfde consistentie en smaak hebben als je 2 procent melk gebruikt in plaats van verdampte melk.

Hier zijn enkele tips voor het vervangen van verdampte melk in het recept voor kip met room:

*Je kunt de helft om de helft gebruiken in plaats van geëvaporeerde melk. Half om half is een mengsel van gelijke delen melk en room. Het is dikker en rijker dan melk, maar niet zo dik als verdampte melk.

*Je kunt ook slagroom gebruiken in plaats van verdampte melk. Zware room is het dikste en rijkste zuivelproduct. Het maakt een zeer romig kiprecept met room.

*Als u geen halve en halve of zware room heeft, kunt u 2 procent melk gebruiken in plaats van geëvaporeerde melk. U moet echter wat maizena aan het recept toevoegen om het dikker te maken. Voeg voor elke kop 2 procent melk 2 eetlepels maizena toe.