Doel voor een totaal van ongeveer 1 1/2 ponden van zeevruchten in de chowder. Voor slow-cooker mengsels, is het vooral belangrijk om vis die niet uit elkaar na langdurig koken zal vallen kiezen. Deze richtlijnen regels uit bevroren rassen, die niet zo stevig als verse vis. Kies voor filets met dikke vlees, zoals kabeljauw, heilbot, zeebaars of schelvis. Als je het maken van een eenvoudige stoofpot of waaronder mosselen in een schaal-en schelpdieren mix, gebruik van goede kwaliteit blik mosselen. Gebruik kleine, gepeld en schoongemaakt garnalen. Andere chowder mogelijkheden zijn coquilles en vers geschilde krab en kreeft vlees.
Bouillon Battles

Het kookvocht te gebruiken in zeevruchten chowders is open voor debat onder de chowder fans. Clear & quot; Rhode Island & quot; chowders zijn meestal gebaseerd op visbouillon of kippenbouillon, die je kunt kopen of maken van tevoren. Deze duidelijke bouillon worden soms aangevuld met clam sap en witte wijn. Of tomaten en specerijen toe te voegen aan de duidelijke chowder nemen recht in & quot;. Manhattan & quot; Maak een & quot; New England & quot;. -type Chowder door het mengen van zware room of gecondenseerde melk met water en gebotteld clam sap
Intrigerende Ingredients

In blokjes gesneden tomaten, hete pepers en kruiden kan een duidelijke bouillon veranderen, maar ze zullen ook verlevendigen elementaire crème chowders. Geschild en in blokjes aardappelen of knollen worden vaak gevonden in zeevruchten chowders. Selderij en uien kan deelnemen aan de mix, en worden vaak gebruikt als basis bij gebakken met spek en verdikt met bloem. Verse kruiden voor mogelijke opname bevatten salie, tijm en bieslook, terwijl de gedroogde kruiden variëren van saffraan, die een gouden tint leent voor bouillon wissen, gedroogde mediterrane kruiden of pittige rode peper vlokken.
Dienstregeling

Als u het instellen bent de slowcooker om Low, voeg alle ingrediënten in een keer en kook de Seafood Chowder voor 6 tot 8 uur. Bij het koken van de chowder op de High-instelling, zet heldere vloeistoffen, droge kruiden en gebakken groenten en rauwe wortel groenten in de pan en laat het 2 tot 3 uur. In de laatste fase, voeg zeevruchten en optionele ingrediënten zoals room en verse kruiden. Verhit de chowder voor een extra 45 minuten bij de instelling Laag, totdat de zeevruchten is grondig gekookt.