Waarom spettert vet?

Wanneer hete bakolie of boter in contact komt met water (zoals vloeistof op het voedsel, water uit de stoom, condensatie op een deksel of water uit keukengerei), worden kleine stukjes water snel omgezet in stoom. Dit resulteert in een kleine explosie waardoor druppels hete olie snel omhoog en naar buiten vliegen, wat resulteert in vetspatten.

Hier zijn een paar tips om vetspetters te voorkomen:

- Begin met een hete pan . Dit zorgt ervoor dat de olie of boter zich gelijkmatig verspreidt en voorkomt dat deze blijft plakken.

- Maak de pan niet te vol . Als er te veel voedsel in de pan zit, is de kans groter dat er water vrijkomt en spetters ontstaan.

- Houd de pan afgedekt . Dit zal helpen om de stoom in de pan te houden en te voorkomen dat deze condenseert op het deksel.

- Gebruik een spatscherm . Over de pan kan een spatscherm worden geplaatst om eventueel spetterende olie op te vangen.

- Wees voorzichtig als u vloeistof aan de pan toevoegt . Als u vloeistof aan de pan toevoegt, doe dit dan langzaam en voorzichtig om spatten te voorkomen.