Grillen een Whole Mullet (6 stappen)

Mullet heeft een paar eigenschappen die het een goede keuze voor de grill, namelijk een vette, vette vlees en een rokerige smaak die doet denken aan bacon maken - dus het pseudoniem, Biloxi spek. Je zult als je huid harder te vinden en knip de iets donkerder, extra-vette band van vlees die kant-to-side loopt horizontaal door de vis je een schoner smaak te krijgen, omdat deze onderdelen hebben een diepere smaak dan de rest van het vlees. Stuff de vis met aromaten om het te bezielen met de smaak van de inside-out.
Wat je nodig hebt
Mullet, gereinigd
Aluminium braadslee
Papieren handdoeken
Kitchen knife
Kosher zout
vers gemalen zwarte peper
Olijfolie
Vulling ingrediënten, zoals plakjes citroen, verse kruiden en knoflook
Grill borstel
Spatel
Vlees thermometer

Instructies

1. Pour-schoorsteen aangestoken houtskool op de linker- en rechterkant van houtskool tray de grill en plaats een aluminium braadslee in het centrum.

   Als u een gas grill, stellen de twee buitenste branders op middelhoog en laat het centrum branders uit. Stel een aluminium braadslee over het midden branders.

   Sluit de grill en laat het vuur terwijl u de mul bereiden.
   

2. Spoel de mullets binnen en van buiten met koud water en dep ze droog met keukenpapier.

   Maak een paar 2- of 3-inch-lange verticale plakjes door de huid aan beide zijden curling op de grill te voorkomen.
   

3. Coat de vis van binnen en buiten van de vis met olijfolie en kruid ze op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
   

4. Maak een vulling voor de mul. Zo ongeveer alles wat werkt met mul, maar basisingrediënten meestal het beste werken. Een paar plakjes citroen en wat vers gehakte kruiden en gehakte knoflook zijn alles wat je nodig hebt om de meeste van de vette vlees en de rokerigheid de grill Imparts maken. Neem de mul uit de koelkast en zo het.
   

5. Grill de mullets ongeveer 10 minuten aan elke kant, of tot het interieur 145 graden Celsius bereikt. Controleer de interne temperatuur door het invoegen van een vleesthermometer in het midden van de holte en wacht 10 seconden voor het te registreren.
   

6. Serveer de mullets met vers geperst citroensap en scheutje olijfolie.