Hoe om te koken Moonfish

Moonfish of & quot; opah, & quot; zoals het ook wordt genoemd, is doorgaans te vinden voor de kust van de Hawaiiaanse eilanden en in andere tropische wateren. In Hawaï, van oudsher gaf vissers weg deze schijfvormige vis in plaats van ze te verkopen, omdat de vis op grote schaal wordt beschouwd als een teken van goed geluk. Of u nu op zoek bent naar een beetje extra geluk of gewoon geïnteresseerd in iets nieuws, moonfish, met zijn romige, rijke smaak en stevige structuur te proberen, is een heerlijke en veelzijdige hoofdgerecht dat je op veel verschillende manieren kunt koken.
Things je nodig hebt
boter of bakolie
Zout en peper
Extra kruiden zoals basilicum, knoflook en tijm (optioneel)
instructies

1. Kopen moonfish verse filets die stevig zijn, met glanzende vlees dat een streepje niet zien als je het druk met uw vinger. Als je koopt bevroren moonfish filets, op zoek naar vis die bevroren is solide, zonder ijskristallen. Moonfish het vlees is niet wit; in plaats daarvan, het toont vier verschillende kleuren: oranje, achter zijn hoofd; roze in de buik gebied; donker rood vlees in de wang; en helder rood in de borstplaten.
   

2. Kook je moonfish door bakken, braden, frituren, grillen of sauteing het, die allemaal geschikt zijn om haar stevige, vette vlees.
   
   

3. Verwarm de oven of grill. Stel de temperatuur van de oven op 350 graden Fahrenheit voor het bakken of middelhoge als u grillen of sauteing uw moonfish op het fornuis top. Als u sauteing de vis, boter smelten of warmte olie in de pan, ingesteld op een gemiddeld of middelhoge instelling.
   

4. Maak de moonfish door uitpakken het en klopte het droog. Seizoen aan smaak. Aangezien moonfish is heerlijk op zijn eigen, kunt u houd het zo simpel als een snufje zwarte peper en zout. Als u wilt extra smaak toe te voegen, te overwegen afstoffen de filets met verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, knoflook en tijm.
   

5. Kook je vis voor ongeveer 8 tot 10 minuten, tot het vlees is ondoorzichtig. Als u koken op de grill of sauteing de vis, draai het halverwege het kookproces. Als je het bakken of braden het, flipping de vis is niet nodig. Als het klaar is, moet de moonfish wit en ondoorzichtig zijn, tenzij de cut komt uit de borstplaat gebied van de vis, die tot kookt met een bruinachtige kleur.