Hoe te Gepaneerde Gebakken Bot (6 stappen) Zorg

Een dunne, delicate witte vis, bot frietjes up prachtig. Door paneren de bot, de delicate filet van het frituurvet te beschermen. Het eindresultaat is een vlokkig, vochtige interieur dat goed contrasteert met de hete, korstje. Gepaneerde bot filets werken even goed met frituren en pan.
Wat je nodig hebt
5 ondiepe schalen of kommen
bloem voor alle doeleinden
Eieren
Melk
Breadcrumbs, panko of maïsmeel
Papieren handdoeken
Zout en peper
Pot of koekenpan
olie of boter
Ingelaste spatel of lepel
Grote plaat
instructies

1. Stel een paneren station voor uw bot. Plaats uw vijf ondiepe trays of kommen in een lijn op uw toonbank. Laat de trays op de uiterst links en rechts leeg voor het moment. In de tweede bak van links, zet genoeg bloem voor alle doeleinden aan de bodem van de bak om 1/4 inch diep dekken. Klop de eieren met de melk - met ongeveer 1/4 kopje melk voor elke 2 eieren - in het midden lade. Plaats paneermeel, panko of maïsmeel in de volgende lade, zodat het paneren u hebt gekozen heeft betrekking op de bodem van de lade volledig.
   

2. Droog uw bot met een aantal papieren handdoeken. Uw meel zal gelijkmatiger vasthouden als de oppervlakte van uw vis droog is. Vervolgens seizoen uw bot met een beetje zout en peper. Plaats uw gekruid bot in de lege bak naast de bloem.
   

3. Het werk van links naar rechts op uw paneren station. Pick-up een stuk bot en vacht beide zijden licht met bloem. Vervolgens dunk in het ei te wassen, en zorg ervoor dat laat de overtollige ei afdruipen voordat dompelen de vis in het paneermeel. Druk op de broodkruimels, panko of maïsmeel op de vis te geven het een goede coating. Leg de gepaneerde vis in de lege lade aan het einde van uw paneren station.
   

4. Verwarm uw olie na al uw bot is gepaneerde. Als je diep bent frituren uw bot, gebruiken koolzaad, maïs, saffloer, pinda's of pure olijfolie. Verhit de olie tot 350 graden Fahrenheit in een grote pot, elektrische koekenpan of friteuse. Als je pan bent frituren uw bot, warmte boter of olie in een koekenpan op uw kachel. Frituren vereist meer olie: Vul de pot een inch of zo diep met olie, maar niet invullen van het meer dan half vol. Voor pan, je hoeft alleen maar een paar eetlepels boter of olie.
   

5. Kook je bot tot het goudbruin. Als je frituren, zal dit ongeveer vijf minuten in beslag nemen, 1/2-inch dikke filets. Voor pan-gebakken bot, bak de vis ongeveer drie minuten per kant.
   

6. Verwijder het bot uit de pot of pan met een schuimspaan spatel of grote schuimspaan. Leg de gebakken vis op een plaat vol met papieren handdoeken voor één van de overtollige olie te absorberen.