Hoe te Catfish koken met de huid op

Koken vis met de huid op houdt vocht vast en bij elkaar te houden de vis als het kookt. Dit is vooral belangrijk voor bereidingswijzen die de vis nodig heeft tijdens het koken te worden omgedraaid. Meerval heeft een notoir moeilijk huid te verwijderen wanneer de vis is rauw. Eenmaal gekookt, de huid glijdt het vlees gemakkelijk, maar het zal krullen tijdens het koken, tenzij je score het eerst. De enige koken methode niet aan te raden voor meerval met de huid is het coaten met maïsmeel, omdat de maïsmeel zal niet vasthouden aan de huid van de vis, zoals opgemerkt door AD Livingston in & quot; De Freshwater Fish Cookbook: meer dan 200 manieren om Cook Uw . Catch & quot;
wat je nodig hebt
Officemesje
rijgen borstel
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Baking gerecht
Perkamentpapier

Skillet
Spatel
roosteren pan
Tongs
magnetron-safe schotel
Plastic wrap
Gebakken

1. Verwarm de oven voor op 425 graden.
   

2. Score de huid van de meerval biefstuk met een mesje, zodat de huid blijft op de vis, maar heeft een ondiepe snee in het aan curling te voorkomen.
   

3. Bestrijk naar smaak van de vis aan beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
   

4. Wikkel de vis in perkament papier en plooi het papier aan alle kanten naar een gesloten zakje maken.
   

5. Stel het-perkament gewikkeld vis in een ovenschaal en bak voor 8 tot 10 minuten per inch van de dikte of totdat het is ondoorzichtig in het centrum.
   
   Broiled
   

   1. Verwarm de grill.
      

   2. Score de huid op de vis met een mesje.
      
      

   3. Bestrijk de meerval aan beide zijden met olijfolie en strooi er zout en peper op de vis te proeven.
      

   4. Broil de meerval op een grill pan voor vijf minuten.
      

   5. Draai de meerval met een tang en braden voor vier tot vijf minuten of tot het stevig en ondoorzichtig in het centrum wordt.
      Gebakken
      

      1. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
         

      2. Snijd de huid van de meerval met een reeks van ondiepe sneden langs de lengte van de huid.
         

      3. Leg de vis in de verwarmde pan en bak vier minuten.
         

      4. Flip de meerval met een spatel en bak 4-5 minuten of tot een mes gestoken in het midden van de vis voelt warm op het puntje bij uitgetrokken.
         Microwaved
         

         1. Snijd de huid van de meerval met een mes, met behulp van een ondiepe snede om te voorkomen dat scheuren van het vlees.
            

         2. Bestrijk de vis met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
            

         3. Plaats de meerval in een magnetron-safe schaal en dek af met plastic folie, zodat het plastic niet de vis te raken.
            

         4. Cook de meerval op hoog vermogen voor 02:58 minuten per inch van de dikte of totdat de vis doorgekookt en ondoorzichtig in het centrum.