Hoe maak je een Bone Zeeduivel Staart

Zeeduivel, ook wel bekend als goosefish, is een soort van zeeduivel die kan groeien tot 5 voet in lengte. Zijn staart kan goed zijn voor bijna de helft van zijn grootte en ondanks de angstaanjagende verschijning van de vis, heeft een fijne delicate smaak. De staart van de zeeduivel is ideaal voor het huis chef omdat het maar een grote bot dat moet worden verwijderd.
Wat je nodig hebt
Snijplank
Scherp mes

Instructies

1. Verwijder het vel van de zeeduivel staart. Begin in een hoek en het gemak van de huid met het mes. Gebruik je andere hand om het te schillen terug als u weg van het vlees te snijden. Verwijder de grijs-roze membraan ook. De huid is heel moeilijk, dus wilt u misschien uw visboer te vragen om het te verwijderen.
   

2. Leg de zeeduivel staart op de snijplank met het bot loopt links naar rechts.
   
   

3. Begin bij het dikste einde en steek het lemmet van het mes in het vlees met het blad vlak tegen de ruggengraat.
   

4. Voer het mes langs de ruggengraat, waardoor het contact met het been naar het mes om de staart te leiden. Voorzichtig verlichten de filet uit de buurt van het bot die je zal toestaan ​​om te zien waar het bot duidelijker ligt.
   

5. Maak de eerste haas en zet de vissen rond en herhaal voor het vlees op de andere kant van de ruggengraat.
   

6. Verwijder de paarsachtig membraan van elk van de filets met je mes. Cook en dienen als gewenst.