Pacific zeetong werd vernoemd naar Europese zeetong om zijn populariteit te verhogen. De website van de Seafood Choices Alliance, die duurzaamheid bevordert voor de visserij-industrie, meldt dat de vis is van mindere kwaliteit dan de oorspronkelijke, niet dik en stevigheid.
Europese zeetong

De Europese zeetong wordt geprezen door voedsel deskundigen voor zijn zoete en boterachtige smaak en vlezige structuur. Britse chef-kok Gordon Ramsey verwijst naar het als "de Rolls Royce van de vis ter wereld." European zeetong wordt gevierd, want als een koken ingrediënt is veelzijdig en stevig. De vis wordt ook gezegd eenvoudig uitbenen te zijn, dus het is gemakkelijk om de vis te bereiden voor het koken.
Gezondheidsvoordelen van Dover Sole

zeetong is een wit vissen, wat betekent dat dezelfde hoge niveaus van omega-3-vetzuren bevat als meest vette vis. Echter, volgens het Foods Standards Agency van het Verenigd Koninkrijk, witte vis zijn zeer laag in vet en een goede bron van vitaminen.