Hoe te Sesame aangebraden Ahi tonijn (5 stappen) Zorg

Een aangebraden geelvintonijn, of Ahi, tonijnfilet is een rijke hoofdgerecht te dienen voor een romantisch diner of speciale gasten. In dit recept wordt de tonijn ingelegd in sesamzaadjes eerste, die de vis een nootachtige smaak en lichtjes knapperige buitenste schil die goed evenwicht met de textuur van de vis geeft. Aangebraden Ahi tonijn kan zelden worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeur. Voor een meer zeldzame tonijnsteak, gebruik dan een dikkere stukje vis; Als u wilt dat uw aangebraden Ahi tonijn meer goed gedaan, gebruik dan een dunnere tonijnsteak en kook het een beetje langer. Een wijziging van dit recept is om dunne plakjes van de geelvintonijn dienen over een bed van verse veld greens.
Wat je nodig hebt
1/2 kopje witte sesamzaadjes
1/4 kop zwarte sesamzaadjes
2 eetl. lichte olie, zoals koolzaad, sesam of druivenpit
Zout en peper verhuur 4 Ahi tonijn steaks, 1 inch dik
Mengkom
Non-stick koekenpan
Spatel
Snijplank
Steakmes
instructies

1. Meng de twee kleuren van sesamzaadjes in de mengkom.
   

2. Strooi zout en peper lichtjes op de Ahi steaks. Smeer ze in sesamzaad door het leggen van de steaks in de kom en flippen ze over om de vacht van beide kanten tot grondig behandeld.
   

3. Zet een koekenpan op matig hoog vuur en voeg bakolie aan de koekenpan. Canola, sesam of druivenpit olie werken allemaal goed met dit recept. De olie moet warm, maar niet te roken zijn. Test de temperatuur van de olie door het laten vallen van een kleine hoeveelheid water in de verwarmde olie. Als het bruist en onmiddellijk verandert in stoom, de olie heet genoeg is.
   

4. Leg de gecoate tonijn steaks in de pan. Koken tot het sesamzaad licht worden gebruind. Flip de vis met de spatel om de andere kant koken tot het ook bruin is.
   

5. Leg de gekookte filets op de snijplank en snijd ze in 1-inch plakjes met de steak mes en serveren.