Wat is het belang van het behoud van vis?

1. Economisch belang :

- Het conserveren van vis verlengt de houdbaarheid en houdbaarheid

voorkomt bederf en vermindert economische verliezen

vissers en vishandelaren.

- Visbehoud maakt toegang tot vis op verre locaties mogelijk

van visgronden, het vergroten van het marktbereik en

toenemende inkomsten.

- Conserveringsmethoden voor de lange termijn, zoals inblikken en

bevriezing kan het aanbod tijdens magere seizoenen stabiliseren

en helpen een stabiel inkomen voor vissers te behouden.

- Conserveren van visproducten zoals gedroogd, gezouten of gerookt

formulieren voegen waarde toe en maken ze direct beschikbaar

naar diverse markten.

- Het conserveren van vissen en het transformeren ervan in andere

producten als vismeel, visolie en vissaus ontstaan

extra inkomstenbronnen en diversifieert de vis

industrie.

2. Voedingsbelang :

- Visbehoud maakt jaarrond beschikbaarheid van vis mogelijk

voedselrijke vis en zeevruchten.

- Het behoud van seizoensvangsten maakt consumptie mogelijk

voorbij hun natuurlijke seizoenen.

- Sommige conserveringstechnieken, zoals fermentatie

en drogen, kan de voedingswaarde van

vis door de biologische beschikbaarheid van voedingsstoffen te vergroten

zoals eiwitten en vitamines.

- Conserveren van vette vis, zoals sardines, makreel en

haring, biedt continue toegang tot omega-3-vetzuren

zuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart.

- Geconserveerde visproducten kunnen dienen als een essentiële bron van

eiwitten en essentiële mineralen in gebieden met beperkte hoeveelheden

toegang tot verse vis en alternatieve voedselbronnen.

- Een goede conservering vermindert het verlies van voedingsstoffen en zorgt ervoor

dat consumenten kunnen profiteren van vis van hoge kwaliteit

producten.