Tilapia is een mild smakende zoetwatervis met stevige, wit vruchtvlees. Omdat de meerderheid van de tilapia gevonden in uw lokale vismarkt zijn boerderij verhoogd, het is relatief goedkoop. Veelzijdig en aanpasbaar aan vele gerechten, recepten en koken stijlen, tilapia is uitgegroeid tot een favoriet in veel thuis keukens en met professionele chefs. De meeste tilapia komt op de markt gefileerd, maar in vismarkten catering aan Aziatische klanten, kunnen tilapia worden gevonden geheel.
Koken met Tilapia

Aanpasbare en betaalbaar, tilapia is vaak vervangen door duurdere vis zoals tong en bot. Tilapia niet hebben een kenmerkende smaak van zijn eigen, dus het is een perfecte vis om te gebruiken in recepten die marinades, kruiden en specerijen wrijft gebruiken. De textuur van de filets maakt het een geweldige keuze voor het roosteren, braden, frituren en bakken, maar de filets niet goed houden tot outdoor grillen. Hele tilapia met succes kan worden gegrild, maar de botten kan een probleem zijn voor sommige diners.
Nutritional Analyse

Tilapia is een superieur en economische bron van vetarm, calorie eiwit. Door hun snelle groei om gewicht markt, tilapia hebben weinig of geen probleem met kwikgehalte, die vaak een probleem met gekweekte vis. Echter, het eten pellets gebruikt in commerciële viskweek bevatten gewoonlijk een hoog percentage van maïs of soja. Hierdoor tilapia niet hoog in het hart gezonde omega-3 oliën en zijn rijk aan omega-6 oliën. Sommige omega 6 olie is noodzakelijk voor een goede gezondheid, teveel gedacht negatief beïnvloeden bloedstollingsfactoren, waardoor het risico op beroerte en hartaanvallen. Echter, op evenwicht en met mate, tilapia is een goede voedingswaarde keuze.
Environmental Gebruikt

Tilapia heeft voordelen boven de eettafel. Deze vissen zijn alleseters met enorme eetlust en ze worden vaak gebruikt om de groei van invasieve waterplanten in rivieren en meren controleren. In delen van de derde wereld, zijn tilapia geïntroduceerd in zoet water beekjes en vijvers aan malaria-dragende insecten eten. Echter, omdat tilapia zijn ook productief fokkers, de populatie van deze geïntroduceerde soorten moet zorgvuldig worden gemonitord, zodat ze niet delicate ecosysteem verstoren.
Vervoer De beste Tilapia

Cookbook auteur Mark Bittman weigerde om recepten met tilapia op zijn boek gewijd aan vis koken, omdat hij vond de vis om een ​​"modderige" smaak bevatten. Dit ontketende een stroom van protest van tilapia liefhebbers, die beweren dat juist verhoogd tilapia is heerlijk. Er is een duidelijk verschil in smaak tussen de tilapia opgegroeid op boerderijen in Azië en de vis opgegroeid in de Verenigde Staten. Monterey Bay Aquarium wetenschappers hebben uitgebreid onderzocht aquatische landbouwmethoden en raden US verhoogd tilapia voor een superieure smaak, textuur en gezondheidsnormen.