Sinds een rib roast is geen alledaagse soort gerecht, u zeker wilt voorkomen dat ze uit te drogen. Grillen het over indirecte warmte is de manier om dit te bereiken. Of u nu met behulp van een gas grill of houtskool grill, Verwarm de grill voor op hoog en pas vervolgens de ene kant naar de midden-hoog bereik en de andere kant volledig uit. Stel de rib roast aan de kant met geen warmte en hebben betrekking op de grill, zodat de warmte blijft binnen. Met een gas grill moet u de knoppen te passen en met houtskool dient u de briketten branden totdat ze bedekt met as en vervolgens ze allemaal te verplaatsen naar één kant.
Target Temperature

Als u opwarmen uw grill en creëren de ideale omgeving om grill een rib roast. Streef naar een temperatuur van 300 tot 350 graden Fahrenheit als een doelwit, advies dat kan worden gevonden op de TheMeatSource website. Als uw grill niet beschikt over een ingebouwde temperatuurmeter, kunt u een externe meter te gebruiken, of gewoon blijven de hete brander op middelhoge en maken gebruik van een instant-lezen vleesthermometer om u te helpen bepalen wanneer het wordt gekookt. Neem de tijd om uw branders aan te passen als dat nodig is, zodat uw gebraden zal worden gelijkmatig doorgekookt.
Creëren Rook

Als u wilt de handtekening rokerige smaak van het creëren grill, het creëren van een rook pakket met water en houtsnippers. Week de chips in koud water gedurende 15 minuten en giet ze vervolgens wikkel ze in aluminiumfolie en een packet. Por gaten in de verpakking en in de warme zijde van het rooster om de rook te maken. Hickory, Mesquite of appel hout zijn lekker keuzes, en houd het deksel gesloten als het gebraad koks, zodat de rook niet zal ontsnappen. Het maken van een rook pakket zal niet van invloed op de temperatuur van de grill of de kooktijd van het vlees.
Safe Interne Temperatuur

Om te zorgen dat uw maaltijd is veilig van schadelijke bacteriën, je wilt om te streven naar een inwendige temperatuur van 145 F voor een prime rib roast. Dit betekent dat het zal worden roze in het midden en tender in. Neem de extra stap van het verwijderen van het gebraad van de grill als het nog een paar graden onder de ideale temperatuur; Vervolgens, laat het rusten gedurende enkele minuten. De interne temperatuur kan oplopen tot 10 graden F tijdens de rusttijd, zo laat het op de grill tot het op precies het juiste temperatuur kan resulteren in een uitgedroogde gebraden.