Hoe Cook een Tender Steak Medium Rare op de Barbecue Grill

Een offerte bezuiniging van rundvlees, zoals een ossenhaas of ribeye, niet altijd te maken voor een malse steak diner. De verwarming en zelfs de kruiden technieken die u gebruikt speelt eveneens een belangrijke rol bij het bepalen van de kwaliteit van het eindproduct. Een weelderige medium-rare steak vereist ten minste een uur voor te bereiden. Gelukkig is de hoeveelheid tijd die je daadwerkelijk te besteden hebt het hanteren van de vlees of waakt over de grill zijn minimaal, omdat zout veel van het werk voor u kan doen.
Wat je nodig hebt
Zout, tot Specerijen, om
Vlees thermometer proeven
tang of vork
Plate
aluminiumfolie
instructies

1. Salt uw steak ten minste 40 minuten voordat grillen. Behandel en koel het vlees als je kruiden het meer dan een uur voor het grillen. Het zout trekt vocht uit en helpt breken de spiervezels, die het vlees tenderizes. Na ongeveer 30 minuten, de biefstuk weer opneemt het vocht dat het zout uitgetrokken, zodat u een vochtige, mals en goed gekruid stuk vlees.
   

2. Season uw steak met kruiden en kruiderijen, indien gewenst. Peterselie, rozemarijn, tijm en peper-gebaseerde kruiden aanvulling rundvlees ook.
   

3. Schikken houtskool op één kant van een standaard grill om een ​​warme regio die direct warmte en een koele regio zal ontvangen te creëren dat zullen indirecte warmte ontvangen. Verwarm de grill voor. Schakel één brander na de voorverwarming podium om regio's van verschillende warmte in een elektrische grill te maken.
   

4. Leg de biefstuk op de koele kant van het rooster en dek de grill.
   
   

5. Draai de steak regelmatig om het gelijkmatig te koken aan beide kanten.
   

6. Controleer de temperatuur van de biefstuk met een vleesthermometer na 5 of 6 minuten. Verplaats het vlees naar de warme kant van de grill als het centrum van de biefstuk is 120 graden Fahrenheit.
   

7. Finish grillen van de biefstuk in de hete regio totdat het bereikt 130-135 F in de centrum voor medium-rare, ongeveer 3 tot 5 minuten. Draai het vlees af en toe.
   

8. Breng de steak om een ​​bord met een tang of een vork, bedek het vlees met aluminiumfolie en laat het rusten gedurende minstens 3 minuten. De sappen in de biefstuk zal afkoelen en dikker tijdens de rusttijd, die meer sap in het vlees zal houden wanneer u gesneden om het.