Hoe om te koken Koreaanse Short Ribs (Galbi) (7 stappen)

-Koreaanse korte ribs te maken van een heerlijke maaltijd. Dun gesneden stukken "flanken" -stijl korte ribben marineren in een zoet, zout, knoflook marinade, en dan krijg gegrild boven houtskool. Snel en eenvoudig bereid, de marinade bestaat uit slechts een paar ingrediënten. Met behulp van natuurlijke en traditionele zoetmiddelen maakt een beter smakende marinade. De ribben blijken beter hoe langer ze worden gemarineerd. Snijd het vlees af van de ribben en serveer ze met sla bladeren en bijgerechten, zodat ze kunnen in één grote hap gegeten worden. Deze heerlijke ribben zal uw volgende familie diner te maken in een speciale gelegenheid.
Wat je
1 grote Aziatische peer
Voedsel processor
6 teentjes gepelde knoflook
2 kopjes sojasaus
1 kopje water
1 1/2 kopjes Aji mirin
1 kopje fruit azijn (bv appelcider) of bruine rijst azijn
1/4 kop gembersap
2 el. geroosterde sesamolie
2 eetl. geroosterde sesamzaadjes
6 groene ui stengels, dun gesneden
£ 2. -flanken gesneden rundvlees kort ribs, gesneden 1/2 inch
1 liter rits zak
Grote, ondiepe pan of glazen schotel
Houtskool grill
Tongs
instructies

1. Schil de peren, verwijder het klokhuis en plaats deze in de keukenmachine. Puree. Voeg de knoflook en hak tot kleine stukjes blijven. Giet het mengsel in een grote kom.
   

2. Meng de overige ingrediënten met de peer puree en knoflook aan de marinade te maken.
   

3. Plaats de ribben in de rits zak. Giet de marinade in de zak. Knijp eventuele extra lucht uit voordat het afdichten van de tas. Plaats de zak in de ondiepe pan in het geval de zak lekt.
   

4. Zet de pan in de koelkast voor een minimum van vier uur, bij voorkeur 's nachts. Draai de zak over ten minste eenmaal tijdens het marineren periode.
   

5. In de grill, plaats houtskool in een piramide-vormige stapel. Als de kool vereist lichtere vloeistof, royaal giet het op de houtskool. Toen de vlammen sterven beneden, wacht een paar minuten. Je zal beginnen om witte as te zien langs de randen van de houtskool. Wanneer dit zich uitbreidt naar ongeveer 75 procent van de houtskool, gebruik dan een stok of een tang om de briketten gelijkmatig over de bodem van de grill te verspreiden.
   

6. Over een middelgrote hitte grill, gebraden de ribben voor ongeveer twee tot drie minuten per kant, voorzichtig draaien met de tang.
   

7. Haal het vlees van het bot met een mes en snijd het vlees in hapklare stukken. Serveer de botten op de zijkant, zodat degenen die willen kunnen genieten van het vlees en kraakbeen tussen de botten.