Hoe lang duurt het grillen van rundvleesribben op een houtskoolgrill?

Totale tijd:2 uur en 30 minuten

Kooktijd:2 uur en 30 minuten

Voorbereidingstijd:30 minuten

Opbrengst:4 porties

Moeilijkheidsgraad:gemiddeld

Ingrediënten:

- 1 rek rundvleesribben (ongeveer 3 pond)

- 1 eetlepel olijfolie

- 1 eetlepel bruine suiker

- 1 eetlepel knoflookpoeder

- 1 eetlepel uienpoeder

- 1 eetlepel paprikapoeder

- 1 eetlepel zout

- 1 theelepel zwarte peper

- 1/2 kop barbecuesaus

Instructies:

Voorbereiding:

1. Verwarm uw houtskoolgrill voor. Streef naar een temperatuur tussen 225°F en 250°F (107°C tot 121°C).

2. Verwijder het membraan van de ribben. Hierdoor worden de ribben gelijkmatiger gaar en worden de smaken beter opgenomen. Om het membraan te verwijderen, schuift u een mes tussen de ribben en het membraan en wrikt u het voorzichtig los.

3. Kruid de ribben. Meng de olijfolie, bruine suiker, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en zwarte peper in een kleine kom. Wrijf het mengsel over de ribben, let extra op de botzijde.

Koken:

1. Plaats de ribben op de grill. Leg de ribben op het rooster met de botzijde naar beneden.

2. Kook de ribben langzaam en langzaam. Dek de grill af en gril de ribben gedurende 2 uur. Vul indien nodig de houtskool bij.

3. Draai de ribben om. Draai de ribben na 2 uur om, zodat de vleeskant naar beneden ligt.

4. Bestrijk de ribben met barbecuesaus. Bestrijk de ribben met de helft van de barbecuesaus en laat ze 30 minuten koken.

5. Bestrijk de ribben en draai ze opnieuw. Bestrijk de ribben met de overgebleven barbecuesaus en draai ze nog een laatste keer om, zodat de botkant naar beneden ligt.

6. Beëindig het koken. Ga door met het koken van de ribben gedurende 30 minuten of totdat het vlees zacht is en van het bot valt.

Serversuggesties:

Serveer de runderribben met je favoriete bijgerechten, zoals gebakken bonen, koolsalade of maïskolven. Genieten!