Hoe te Grill Ribeye met houtskool

Wat is meer voldoening dan een dikke sappige zeldzame rib-eye? Hoe ongeveer een gekookt over kolen. De voordelen van houtskool grillen zijn vele; namelijk het zorgt voor volledige controle over waar u de warmte te regelen, en laat wat je kookt met een rijke rokerige smaak. Grillen rib-eye op kolen is snel en eenvoudig en produceert een bevredigend homp vlees. Zout, peper, houtskool en een match zijn allemaal het duurt om een ​​bloederige biefstuk te zetten in een werk van Madame art. Wat je nodig hebt
Tang
Olijfolie
Instructions

1. Steek de houtskool. De meest efficiënte manier aan het licht houtskool zonder het gebruik van starter vloeistof is met een schoorsteen starter (hoge metalen cilinders die je onder te vullen met de houtskool en vervolgens licht papier om warmte te concentreren). Eenmaal aangestoken, de kolen duurt ongeveer 20 minuten te verwarmen tot ze klaar zijn voor het vlees. Gebruik net genoeg houtskool op de schoorsteen starter (ongeveer 100 houtskoolbriketten) vullen. Als u gebruik maakt van vloeibare brand starter plaats, regelen de kolen eerste (in stap 2 genoemde) en vervolgens genieten en licht. Als u grillen andere zaken voorafgaand aan de rib eye, voeg verse houtskool aan de reeds verwarmd kolen voordat u het vlees op. Zie "Fire Starter" in de middelen voor meer informatie over veilig brand startmethodes.
   

2. Schik de kolen voor indirecte warmte grillen. U wilt de kolen te regelen met een tang nadat ze zijn aangestoken, tenzij u met behulp van vloeibare vuur starter. Er zijn twee methoden om grill; met directe en indirecte warmte, rib-eye heeft indirecte verwarming, dus verspreid de kolen uit geconcentreerd rond de randen van de grillpan (voor directe warmte grillen van de kolen zou gelijkmatig verdeeld).
   

3. Bereid de steaks. Gebruik wat wrijf u wenst, zout en peper op zijn minst. Voor een pittige wrijven, combineer 1 eetlepel elk of zwarte peper, witte peper, paprikapoeder en knoflookpoeder, 2 theelepels zout en & # XBD; theelepel cayennepeper. Druk op de wrijven in de steaks en hen in staat stellen om te zitten bij kamertemperatuur gedurende een paar minuten.
   

4. Olie de bars op de grill licht in met olijfolie en leg de steaks direct over het gebied met kolen te grill merken krijgen. Draai een keer (na een paar seconden van verschroeiende) en naar het centrum van de grill zonder kolen eronder en kook aan elke kant vier minuten per kant voor zeldzame, en vijf minuten per kant voor medium-rare. Voor de middellange tot goed gedaan steaks, koken voor 8 tot 10 minuten aan elke kant.