U kunt ongekookte gehaktbrood veilig te bevriezen, zolang u een paar eenvoudige richtlijnen. Ten eerste, wanneer het vlees wordt bevroren, ontdooien in de koelkast, in plaats van op het aanrecht, alvorens de gehaktbrood omdat ontdooien bij kamertemperatuur stimuleert bacteriegroei. Was uw handen en eventuele snijplanken en gereedschappen in zeepwater voor en na het maken van het gehaktbrood. Gebruik uitsluitend verse ingrediënten. Bevriezen niet verbetert de kwaliteit of de versheid. Wikkel het gehaktbrood stevig in plastic folie of plaats hem in een afgesloten container. Etiket het met de datum en het bevriezen bij 0 graden Fahrenheit, volgens de USDA.
Tasty Resultaten

Na de veiligheid, uw volgende zorg is waarschijnlijk over de kwaliteit. Ongekookte gehaktbrood zal de kwaliteit te behouden voor maximaal vier maanden. Na vier maanden, zal het nog steeds veilig in gebruik, maar het zal niet zo goed smaken. Ongekookt vlees vers blijven langer dan ingevroren vleeswaren. Je zou kunnen hebben gehoord dat je geen eieren kan bevriezen. Het is waar dat verse eieren niet bijzonder goed te bevriezen, maar wanneer ze in een recept met andere ingrediënten, zoals paneermeel en gemalen vlees, zullen ze smaken prima.
Ontdooien

Als u klaar bent om het gehaktbrood gebruiken bent, moet u deze veilig ontdooien. Bevriezing stopt microbiële groei, maar zodra je het gehaktbrood ontdooien, kunnen bacteriën beginnen weer te groeien. Temperaturen tussen 40 en 140 F staan ​​bekend als de gevarenzone volgens de USDA, omdat bacteriën vermenigvuldigen zich snel bij deze temperaturen. Dooi gehaktbrood overnachten in een koelkast ingesteld op 40 V of dooi in de magnetron op ontdooien setting. U kunt ook de bevroren gehaktbrood in een kom in de gootsteen en vul de kom met koud water. Ververs het water om de 30 minuten, zodat de temperatuur blijft koel genoeg om het vlees veilig te ontdooien. U kunt ook koken het gehaktbrood terwijl het nog bevroren. Voeg een extra 50 procent kooktijd.
Heat It Up

Bak de voorbereide gehaktbrood in een brood pan of op een bakplaat bij 350 F 30 tot 60 minuten Afhankelijk van de grootte van het gehaktbrood. Het is gedaan wanneer de bovenkant goudbruin is en een vleesthermometer ingestoken in het gehaktbrood registers 160 F. Laat het rusten voor 10 tot 15 minuten voor het snijden aan firma het vlees. Wikkel elke restjes strak in plasticfolie of plaats hem in een overdekte container en bewaar het in een koelkast vastgesteld op 40 F binnen twee uur na het dienen. Verminder die tijd tot een uur tijdens warm weer.