Hoe verwijderen Joden het bloed uit vlees voordat ze het eten?

Joden verwijderen het bloed uit vlees voordat ze het eten door een proces dat kashering wordt genoemd. Kashering houdt in dat het vlees minimaal 30 minuten in koud water wordt geweekt en vervolgens gedurende minimaal een uur aan alle kanten zwaar wordt gezouten. Hierna wordt het vlees grondig gespoeld onder koud water om het zout te verwijderen. Dit proces helpt het bloed uit het vlees te halen, waardoor het koosjer wordt voor consumptie.