Hoe te Elbow macaroni koken in de melk (7 stappen)

Macaroni en kaas is een klassieke comfort food, niet om een ​​van de weinige pastagerechten die traditioneel gebruikt elleboog macaroni noemen. Als je het maken van het, kook de pasta in de melk in plaats van water. Deze techniek helpt bij de productie van de rijkste, creamiest mac en kaas mogelijk. U kunt het gebruiken voor andere pasta gerechten met een roomsaus, ook. Je geen zorgen over het verspillen van de melk, ofwel; nadat u de elleboog macaroni koken, kunt u verder verminderen van de vloeistof en voeg de bloem, boter, kaas en andere ingrediënten te dikken en smaak, en gebruik het voor een saus.
wat je nodig hebt
Kookpan
Salt
Koken lepel
Colander
instructies

1. Giet 2 liter melk per 8 ounces droge elleboog macaroni in een grote pan . Gebruik een ruime pot en veel vloeistof, zodat de macaroni niet aan elkaar kleven.
   

2. Begin met het brengen van de melk aan de kook op hoog vuur. Dek de pan om deze sneller te bereiken. Houd een oogje op de melk; het stijgt en kan overkoken als het gaat om de kook snel. Zoals het nadert koken, zet het vuur tot medium om overlopen te voorkomen.
   

3. over 1 eetlepel zout per pond pasta zodra de melk kook bereikt. Dit brengt meer smaak van de elleboog macaroni. Als je het zout toe te voegen voordat de melk kook bereikt, zal het langer duren, zoals zout verhoogt het kookpunt van een vloeistof is; het kan ook het oppervlak van de pan beschadigen.
   

4. Giet de elleboog macaroni in de kokende melk. Zet de warmte terug te hoog om de melk zo snel mogelijk weer aan de kook. Kijk om ervoor te zorgen dat er geen overloop. Roer de pasta meteen met een pollepel, als onmiddellijke roeren helpt voorkomen dat het aan elkaar plakken of naar de bodem en zijkanten van de pan.
   

5. Zet het vuur tot medium-hoog wanneer de kook rendement. De melk moet bij de kook te blijven. Roer de elleboog macaroni vaak terwijl het kookt.
   

6. Kook de macaroni elleboog naar de gewenste textuur. Gebruik de tijd die op de verpakking als een gids, maar vertrouw niet op. Begin timing wanneer de melk terug aan de kook nadat de pasta wordt toegevoegd. Wanneer de aanbevolen kooktijd is bijna verstreken is, probeer dan een stuk van de macaroni om zijn gaarheid peilen. Cook meer zo nodig.
   

7. Zeef de elleboog macaroni in een vergiet als je niet met behulp van de melk voor een saus. Als u gebruik maakt van de melk, maar nodig om het meer te verminderen of anderszins ermee werken zonder de pasta, vangen in een andere pan in de gootsteen, terwijl overbelasting van de pasta. Of indien mogelijk, laat de elleboog macaroni in en voeg de overige ingrediënten voor de saus. Doe dit het vuur uit, te beginnen ongeveer twee minuten voordat de pasta gaar is, te gaar macaroni voorkomen.