Wat doe je in spaghetti bolognase?

Voor de Bolognesesaus:

- 1 eetlepel olijfolie

- 1/2 kopje gehakte ui

- 2 teentjes knoflook, fijngehakt

- 1 pond rundergehakt of varkensvlees

- 1 (28 ounce) blik geplette tomaten

- 1 (15 ounce) blikje tomatensaus

- 1 (6 ounce) blikje tomatenpuree

- 1 theelepel gedroogde oregano

- 1/2 theelepel gedroogde basilicum

- Zout en peper naar smaak

Voor de spaghetti:

- 1 pond spaghettinoedels

- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Instructies:

1. Maak de bolognesesaus:

- Verhit de olijfolie in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

- Voeg de gesnipperde ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten.

- Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog 1 minuut, of tot het geurig is.

- Voeg het runder- of varkensvlees toe en kook tot het bruin is; breek het gehakt met een houten lepel terwijl het kookt.

- Giet overtollig vet af.

- Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe.

- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat minimaal 30 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt.

2. Kook de spaghetti:

- Terwijl de saus kookt, kook je de spaghettinoedels volgens de instructies op de verpakking.

- Giet de noedels af en bewaar een half kopje kookwater.

3. Het gerecht monteren:

- Voeg de gekookte spaghettinoedels toe aan de pot met bolognesesaus en roer om te combineren.

- Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookwater toe om de saus te verdunnen.

- Laat nog een paar minuten sudderen, of tot de spaghetti warm is.

- Serveer de spaghetti Bolognese onmiddellijk, belegd met geraspte Parmezaanse kaas.