Wat zijn enkele snelle en gezonde pastamaaltijden?

- Garnalen Scampi Pasta: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de gehakte knoflook toe, bak een minuut. Voeg garnalen toe en kook tot ze roze en gaar zijn. Verwijder de garnalen en zet opzij. Voeg in dezelfde koekenpan de kerstomaatjes en de witte wijn toe en kook een paar minuten. Voeg gekookte pasta toe en meng om te combineren. Voeg de garnalen toe, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

- Pestopasta met geroosterde groenten: Bereid je favoriete pestosaus of gebruik deze uit de winkel. Meng de gekookte pasta met de pestosaus, geroosterde groenten (zoals broccoli, paprika, courgette), geroosterde pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas.

- Tomaten-basilicumpasta uit één pot: Verhit olijfolie in een grote pan en voeg de gesnipperde ui toe. Bak een paar minuten tot het doorschijnend is. Voeg knoflook en geplette tomaten toe, roer goed. Voeg pasta, water en zout toe. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen tot de pasta gaar is. Roer de gehakte verse basilicum erdoor en serveer.

- Mediterrane pastasalade: Kook je favoriete pasta en laat hem afkoelen. Combineer met kerstomaatjes, komkommers, paprika, olijven, fetakaas, rode ui en een eenvoudige dressing gemaakt met olijfolie, citroensap, zout en peper.

- Tonijn- en artisjokpasta: Verhit olijfolie in een grote koekenpan en voeg de gehakte ui en knoflook toe. Bak een minuutje. Voeg tonijn uit blik (uitgelekt), gehakte artisjokharten en kappertjes toe. Kook een paar minuten. Meng de gekookte pasta met het mengsel van tonijn en artisjok, voeg geraspte Parmezaanse kaas toe en serveer.

Deze pastamaaltijden zijn niet alleen snel en eenvoudig, maar bieden ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen en smaken.