Hoe lang kan varkensvlees op kamertemperatuur staan ​​voordat het wordt gekookt?

Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) kan rauw varkensvlees maximaal twee uur veilig op kamertemperatuur worden bewaard. Bacteriën vermenigvuldigen zich wanneer ze worden achtergelaten bij temperaturen tussen 40°F en 140°F, ook wel de voedselgevarenzone genoemd.

Het is essentieel om rauw varkensvlees zo snel mogelijk op of onder 40°F te koelen. Gebruik bovendien bij het bereiden van bederfelijk voedsel zoals varkensvlees altijd een voedselthermometer om er zeker van te zijn dat de interne temperaturen overeenkomen met de aanbevolen richtlijnen ter bescherming tegen door voedsel overgedragen ziekten.