Hoe lang kook je een varkensgebraad van 2,5 kg?

De kooktijd voor een varkensgebraad kan variëren afhankelijk van de methode die u kiest (roosteren in de oven, langzaam koken, enz.), het stuk vlees en de gewenste gaarheid. Hier is een algemene richtlijn voor het bereiden van een varkensgebraad van 2,5 kg in een oven:

1. Verwarm uw oven voor op 165°C.

2. Breng het varkensgebraad op smaak met zout, peper en eventuele andere gewenste kruiden en specerijen.

3. Plaats het braadstuk in een braadpan en voeg wat vloeistof, zoals water, bouillon of wijn, toe aan de bodem van de pan. Dit zal helpen voorkomen dat het braadstuk uitdroogt.

4. Bedek de braadpan met aluminiumfolie en rooster het varkensvlees gedurende ongeveer 20-25 minuten per pond, of tot de interne temperatuur 63°C (145°F) bereikt. Bedruip het braadstuk af en toe met het panvocht.

5. Wanneer het braadstuk een temperatuur van 145°F bereikt, haal het dan uit de oven en laat het afgedekt 10-15 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen, wat resulteert in een malser en smaakvoller braadstuk.

Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van uw oven en het daadwerkelijke stuk varkensvlees. Het is een goed idee om een ​​vleesthermometer te gebruiken om nauwkeurig de interne temperatuur van het braadstuk te bepalen en ervoor te zorgen dat het gaar wordt tot de gewenste gaarheid.