Hoe Cook Paula Deen Recepten voor Beer Can Chicken

Het koken van een hele kip over een blikje bier is een effectieve manier om de smaak en vocht te geven in de pluimvee. Paula Deen noemt dit voorgerecht "Drunken Chicken" en "Bier-in-de-Rear kip." U kunt de vacht van de kip met een wrijven voordat roosteren of bedruip het met een barbecue saus voor verleidelijke smaak en vochtig vlees. Met langzame roosteren en frequente bedruipen, zal deze kip het gezin verrukken.
Wat je
Hele kip (3 tot 5 pond.)
1/4 kop zout
1 eetl nodig. knoflookpoeder
1 eetl. grove peper
Roasting pan
12-oz. kan bier
1 takje verse rozemarijn
Vlees thermometer
Barbecue saus
instructies

1. Verwijder de ingewanden uit de kip en spoel de buitenzijde van de kip onder koud water.
   

2. Meng het zout, knoflookpoeder en grove peper door elkaar en wrijf deze kruiden mix royaal over de gehele buitenkant van de kip.
   

3. Open het blikje bier en giet ongeveer een kwart van het bier. Plaats de verse rozemarijn takje in het bier kan en plaats dan het bier kan in het midden van de braadslee.
   

4. Leg de kip over de open bier kan, zodat het blik blijft zich binnen de kip holte en de kip blijft overeind. De benen van de kip moet recht omhoog wijzen.
   

5. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Plaats de rechtopstaande kip in de oven en bak het voor ongeveer 30 minuten.
   

6. Rijg de kip met de barbecue saus. Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden Fahrenheit en bak de kip voor ongeveer 90 minuten. Rijg de kip elke 20 tot 30 minuten gedurende de resterende kooktijd.
   

7. Breng het vlees thermometer in een vlezig gedeelte van de kip. Als de kip temperatuur bereikt 165 graden Fahrenheit, is de kip klaar.
   

8. Haal de kip uit de oven en laat het zitten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 10 minuten. Trek het bier kan uit de kip holte en het bier gooi.
   

9. Serveer de kip onmiddellijk.