Hoe een Goose reinigen

Reinig gans onmiddellijk na wordt gevangen op de kwaliteit van het vlees behouden. Of je nu van plan om alleen het borstvlees of het hele vogel te houden, snel werken en precies houdt de felbegeerde gans vlees fris en onbesmet na de jacht. Scherp je fileermes, mouwen opstropen en hoofd buiten voor deze rommelige taak.
Wat je
Scherpe fileermes
Punttang
zoetwater
Paper Need handdoeken
Luchtdicht plastic zakjes
Garbage zak
Epileren

1. Pak de vogel door zijn voeten en pak een kleine handvol veren op de borst van de gans. Concentreer je op de borst veren, want dit is waar u uw incisies zal maken.
   

2. Trek de veren scherp afstand van de huid in de richting van de natuurlijke groei. Breng genoeg kracht om de veren uit de huid te scheiden zonder scheuren of beschadigen. Gooi veren in een vuilniszak. Doe geen moeite om het verwijderen van veren op de hals, staart en vleugeltips zoals u zal worden ontdoen deze.
   

3. Breng een pan water aan de kook. Verbranden de gans met kokend water door langzaam gieten het kokende water over de vogel, of het onder te dompelen gedurende één minuut in de pot. Dit vergemakkelijkt het verwijderen van kleine pin veren.
   

4. Pluk de resterende pins veren met naald-neus tang, zorg ervoor dat u de tere huid scheuren.
   uitbenen
   

   1. Pak het lichaam van de vogel op een vlak oppervlak met één hand, oriënteren van de borst omhoog. Verlengen de nek van de gans met uw andere hand. Met een sterke, neerwaartse slag, verwijder de nek en hoofd van het lichaam met een scherp mes.
      

   2. Slice door de benen bij elke dij gezamenlijke en verwijder ze uit het lichaam. Snap of snijd het gewricht waar de voetjes aan het been en gooi de voeten, met behoud van de been vlees.
      

   3. Strek elke vleugel en snijd de vleugel van het lichaam aan de eerste gezamenlijke uit rug van de vogel, wanneer de grootste veren ontwikkelen. Gooi de vleugel in een vuilniszak.
      Gutting
      

      1. Leg de gans op een vlakke ondergrond met zijn borst en voeten het dichtst bij u. Deze oriëntatie maakt het gemakkelijker om de insnijdingen regelen.
         

      2. Toon de bodem van de borstkas van de buik en een ondiepe snede vanaf daar naar rechts drumstick na de contouren van de ribben . Snij door de huid, maar niet zo diep dat je prikken inwendige organen. Doe hetzelfde aan de linkerkant van de buik.
         

      3. Bereik in met je handen en verwijder de spiermaag, het hart, de lever en gal. Neem elke buck shot, darmen en andere ingewanden gevonden in de holte.
         

      4. Spoel de gans met stromend water, van binnen en van buiten. Dep ze droog met keukenpapier.