Wat zou het effect zijn van het vijf dagen bewaren van gehakt in de koelkast voordat de verhouding tussen psychrofielen en mesofielen wordt getest?

De verhouding tussen psychrofielen en mesofielen zou waarschijnlijk toenemen in het gehakt dat vijf dagen in de koelkast wordt bewaard voordat het wordt getest. Dit komt omdat psychrofielen bacteriën zijn die bij lage temperaturen kunnen groeien, terwijl mesofielen bacteriën zijn die het beste groeien bij gematigde temperaturen. De koelkast biedt een gunstige omgeving voor psychrofielen om te groeien, dus de verwachting is dat hun populatie in de loop van de tijd zal toenemen. Bovendien zou de koude temperatuur in de koelkast de groei van mesofielen remmen, wat verder zou bijdragen aan de toename van de verhouding tussen psychrofielen en mesofielen. De opslagomstandigheden en -temperatuur, evenals de initiële microbiële belasting, kunnen de exacte verhouding beïnvloeden en er moet rekening mee worden gehouden.