Hoe maak je een Goose Rooster

Goose is alles donker vlees, maar het smaakt niet pikant. Dient 8.
wat je nodig hebt
Vullingen
Carving Boards
vleesmessen
Officemes Messen
Roosteren Pannen
Roosteren Racks
stockpots
punttang
10-12 januari lb. ganzen
instructies

1. Verwijder de nek en de ingewanden van de gans. Reserve voor jus, indien gewenst.
   

2. Snip uit de uiteinden van de vleugels. Reserve voor jus, indien gewenst.
   

3. Verwijder eventuele brokken van vet uit het lichaam en de hals holtes.
   

4. Verwijder eventuele stekels in de huid met naald-neus tang, indien nodig.
   

5. Trek de huid op het einde nek en zoek de wishbone.
   

6. Schraap de wishbone met een mesje tot het bot wordt blootgesteld. Snijd het bot vrij en verwijderen.
   

7. Prik de huid overal met een scherpe spies, die de spies parallel aan de vogel, zodat u alleen piercing huid, niet de gans vlees.
   
   

8. Breng een grote pan water aan de kook.
   

9. Dompel de hals einde van de gans in kokend water gedurende 1 minuut. De helft van de gans het lichaam moet worden ondergedompeld.
   

10. Zet de gans op en dompel de staart in kokend water gedurende 1 minuut. De helft van de gans het lichaam moet worden ondergedompeld.
    

11. Drain gans en dep ze droog binnen en van buiten.
    

12. Leg de gans borst naar boven op een rack in een braadslee.
    

13. de koelkast gans, onafgedekt, voor 24 tot 48 uur, zodat de huid droogt.
    

14. Verwarm de oven voor op 325 graden F en plaats een rek in het centrum van de oven.
    

15. Bereid uw favoriete vulling.
    

16. losjes inpakken van het lichaam en de nek holte van de gans met vulling en sluit de ventilatieopeningen met spiesen.
    

17. Zet de gans borst naar beneden op het rooster in de braadslee en bak 1 1/2 uur.
    

18. Haal de kip uit de oven en giet het grootste deel van het vet dat is verzameld in de pan. Probeer om geen gebruind bit of sappen weggooien.
    

19. Flip de gans over, de borst naar boven, en keer terug naar de oven. Roast 1 1/4 tot 1 1/2 uur meer, of tot de drumsticks zijn zacht wanneer ingedrukt en de huid rond de borst heeft opgeblazen.
    

20. Haal de kip uit de oven, Plaats op een snijplank en laat 30 minuten.
    

21. Verwijder de vulling van de vogel.
    

22. Snijd het vlees. Serveer.