Waarom versterken voedselverwerkers dierlijke producten?

Dierlijke producten worden door voedselverwerkers doorgaans niet verrijkt met vitamines of mineralen. Verrijking is een proces waarbij voedingsstoffen aan voedselproducten worden toegevoegd om de voedingswaarde ervan te verhogen. Het wordt meestal gedaan bij voedingsmiddelen die gewoonlijk in grote hoeveelheden worden geconsumeerd en die worden beschouwd als een goede bron van bepaalde voedingsstoffen, zoals granen en granen. Dierlijke producten, waaronder vlees, melk en eieren, zijn al goede bronnen van veel essentiële voedingsstoffen en zijn daarom doorgaans niet verrijkt.