Wat voor soort voedselgevaar is er als vlees naast de groenten op het aanrecht blijft liggen?

Wanneer rauw vlees naast groenten op het aanrecht wordt achtergelaten, bestaat het risico op kruisbesmetting. Dit betekent dat bacteriën uit het rauwe vlees zich kunnen overbrengen op de groenten, waardoor deze onveilig worden om te eten.

Kruisbesmetting kan optreden wanneer:

*Rauw vlees, gevogelte of zeevruchten worden op dezelfde snijplank of aanrecht geplaatst als kant-en-klaar voedsel.

* Gebruiksvoorwerpen die zijn gebruikt voor het verwerken van rauw vlees, gevogelte of zeevruchten worden gebruikt voor het verwerken van kant-en-klaar voedsel.

* Rauw vlees, gevogelte of zeevruchten druppelen op kant-en-klaar voedsel.

Om kruisbesmetting te voorkomen is het belangrijk om:

* Houd rauw vlees, gevogelte en zeevruchten gescheiden van kant-en-klaar voedsel.

* Gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauw vlees, gevogelte en zeevruchten.

* Was uw handen grondig nadat u rauw vlees, gevogelte of zeevruchten heeft aangeraakt.

* Reinig en desinfecteer alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met rauw vlees, gevogelte of zeevruchten.

Door deze stappen te volgen, kunt u het risico op kruisbesmetting helpen verminderen en uw voedsel veilig houden om te eten.