Waarom stinkt de pens?

De pens van een koe stinkt door het fermentatieproces dat daarin plaatsvindt. De pens is een van de vier kamers van de maag van een koe, en het is de plek waar plantaardig materiaal wordt afgebroken door micro-organismen. Tijdens de fermentatie produceren deze micro-organismen verschillende gassen, waaronder methaan, kooldioxide en waterstofsulfide. Deze gassen hebben een sterke, onaangename geur die kan worden waargenomen wanneer een koe boert of wanneer pensinhoud in het milieu terechtkomt. Daarnaast bevat de pens een grote hoeveelheid bacteriën en andere micro-organismen, die ook kunnen bijdragen aan de geur.