Kun je een lever van kreeft eten?

Ja, je kunt de lever van een kreeft eten. Het staat bekend als de tomalley en is een zachte, groenachtig zwarte substantie wanneer deze gekookt of ongekookt wordt aangetroffen. Het kan rauw of gekookt worden gegeten en wordt vaak als een delicatesse beschouwd. De tomalley is zeer voedzaam en bevat een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, waaronder jodium, magnesium, fosfor en zink.