Hoe om te koken Harde Shell Crabs

Harde shell krabben worden typisch bereid door het koken in een pot met diverse kruiden. Eenmaal gekookt, kan de schelpen worden gekraakt en de sappige vlees kan worden uitgetrokken en opgegeten, of worden gebruikt in recepten roepen voor krab. Deze krabben alleen bestaan ​​uit ongeveer 15 procent eetbaar vlees, dus grotere hoeveelheden moeten worden voorbereid. Dit recept bereidt twee dozijn harde dop krabben en zal dienen vier tot zes personen.
Wat je nodig hebt
Grote voorraad pot
Liquid krab kook
Salt
Citroensap
tabasco
Leef harde shell krabben
Grote kommen
plasticfolie
Notenkraker (optioneel)
instructies

1. Pour 6 qts. van water in een grote voorraad pot. Voeg 3 eetl. van vloeibare krab kook, 2 kopjes zout, & # XBE; kopje citroensap en 10 druppels tabasco naar het water. Breng aan de kook.
   

2. Laat het mengsel aan de kook gedurende 10 minuten, en daarna dumpen 24 live-harde shell krabben in de pot. Laat de krabben aan de kook gedurende 15-20 minuten, of tot ze helder rood van kleur.
   

3. Haal de krab uit de pan en laat het overtollige water. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens over in grote kommen.
   

4. Bedek de kommen goed af met plasticfolie. Plaats ze in de koelkast voor 2-3 uur, of totdat de krabben zijn grondig gekoeld.
   

5. Verwijder de kommen uit de koelkast en verwijder de plastic verpakking. Serveer de harde shell krabben koud, of gebruik een notenkraker om het vlees uit de schelp te verwijderen en te gebruiken voor een recept.