Hoe schoon Soft-Shell Clams (Steamers) (4 stappen)

Verse mosselen zijn een heerlijke aanvulling op een seafood diner of een raw-bar spread. Zorg moeten worden genomen bij de aankoop, het schoonmaken en het voorbereiden van verse soft-shell mosselen echter om verontreiniging en voedselvergiftiging te voorkomen. Houd de verse mosselen koude en levend door ze op te slaan in de koelkast voor een paar uur, totdat het tijd is om schoon te maken en stoom ze. Je moet opzij enkele uren ingesteld op soft-shell mosselen adequaat te reinigen.
Wat je
Grote emmer
Salt
Water
Cornmeal nodig

Instructies

1. Spoel de schelpen onder koud stromend water. Herhaal dit proces een paar keer om losgemaakte gruis te verwijderen.
   

2. zout toevoegen aan een emmer water, genoeg zodat het smaakt heel zout. Voeg een handvol of twee van maïsmeel om het gezouten water.
   

3. Doe de mosselen in de emmer. Leg de mosselen in de koelkast voor een paar uur.
   

4. Haal de mosselen uit de koelkast. Spoel de schelpen een laatste tijd voordat stomen.