Hoe kun je zien of een krab vers is?

1. Ogen: Verse krabben hebben heldere, zwarte ogen. Als de ogen dof of troebel zijn, is de krab niet vers.

2. Schaal: De schaal van een verse krab moet hard en stevig zijn. Als de schaal zacht of gebarsten is, is de krab niet vers.

3. Vlees: Het vlees van een verse krab moet stevig en wit zijn. Als het vlees zacht of papperig is, is de krab niet vers.

4. Geur: Verse krabben hebben een licht zilte geur. Als de krab visachtig of ammoniakachtig ruikt, is hij niet vers.

5. Smaak: Verse krabben hebben een zoete en delicate smaak. Als de krab bitter of zuur smaakt, is hij niet vers.

Hier zijn enkele aanvullende tips voor het kopen van verse krabben:

- Koop krabben van een gerenommeerde vismarkt.

- Vraag de visboer naar de krabben en hoe lang ze op voorraad zijn.

- Kies waar mogelijk levende krabben.

- Als u dode krabben koopt, zorg er dan voor dat deze goed gekoeld zijn.

- Kook krabben binnen 24 uur na aankoop.