Hoe ademen kreeften?

Net als andere schaaldieren hebben kreeften een paar kieuwen op elk van hun lichaamssegmenten, in totaal tien paar. De kieuwen bevinden zich aan de zijkanten van het lichaam en zijn bedekt met een dunne huidflap. Elke kieuw bestaat uit een reeks filamenten die bedekt zijn met kleine haartjes. Deze haren helpen het oppervlak van de kieuwen te vergroten, waardoor de kreeft meer zuurstof uit het water kan halen.

Kreeften ademen door water in hun mond te zuigen en het vervolgens over hun kieuwen te laten stromen. Het water stroomt door de kieuwen en de zuurstof in het water wordt geabsorbeerd door de filamenten. Het zuurstofarme water wordt vervolgens door een kleine opening aan de zijkant van het lichaam van de kreeft verdreven.

Kreeften kunnen alleen water inademen, dus als ze te lang uit het water blijven, stikken ze. Daarom is het belangrijk om kreeften vochtig te houden tijdens het transporteren of koken.