Hoe om te eten Coquilles (7 stappen)

Coquilles zijn een culinair genot, vaak behagen zelfs voor degenen die meestal niet schelen voor zeevruchten. Door hun zachte structuur en subtiel, bijna zoete smaak, kan coquilles in een verscheidenheid aan gerechten worden opgenomen. Om te genieten van coquilles in het seizoen, kopen ze vers van oktober tot maart voor de zee en Bay sint-jakobsschelpen en december tot mei voor Calico sint-jakobsschelpen.
Instructies

1. Kies coquilles uit een schaal-en schelpdieren winkel of zeevruchten teller die een frisse bron heeft.
   

2. Controleer voor het bruinen. Verse coquilles moet wit en stevig aanvoelt zijn. Diepvriesproducten moet glanzend verschijnen en moet vorstvrij verpakking (vorst geeft aan dat het ontdooien plaatsgevonden).
   

3. Ruik verse coquilles, die reukloos of licht zoete geur in zou moeten zijn. Als er een onaangenaam geur, terug te geven aan de leverancier.
   

4. de koelkast verse coquilles zo snel mogelijk om bederf te voorkomen. Om te voorkomen dat ze voor een paar dagen voor gebruik, plaats in plastic op de top van een schotel van ijs in de achterkant van de koelkast.
   

5. Kies een recept dat je aanspreekt. Recepten te vinden op het internet als in kookboeken.
   

6. coquilles in zeer koud water en dep ze droog Spoel voor gebruik in een recept.
   

7. Volg het recept precies de eerste keer dat je voor te bereiden coquilles, improviseren zoals gewenst met ervaring.