Slow Cooking Glazed Pork in Cider (7 stappen)

Als u voor een varkensvlees gebraden glazuur zijn gedrukt, overwegen appelcider. Appels en varkensvlees hebben een natuurlijke affiniteit - net als gebraad en de lange, langzame koken bij een lage temperatuur. Wanneer de belangrijkste glazuur ingrediënt appelcider, waardoor dit glanzende topping naar de laatste stadia van het koken is ideaal, omdat het stelt u de vloeistof met eigen sappen het varkensvlees is dikker. Net hoe traag het koken zal gaan, hangt af van de grootte van het varkensvlees, samen met de vraag of het een been been gesneden.
Wat je
ketel van de thee
Braden pan
Roasting pan nodig deksel of aluminiumfolie
1 tot 2 kopjes geschild, gesneden wortel groenten
1 tot 2 kopjes geschilde, in vieren appelen en /of peren
Vlees thermometer
Saucepan
Apple cider
Bruine suiker
Appelazijn
Spices, zoals peper en gember
Houten lepel
Pastry poetsen
Dienblad
instructies

1. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit en zet een ketel gevuld met ongeveer 1 kopje water op de brander.
   

2. Doe het vlees in de braadslee en omringen met gepelde brokken van groenten en fruit, zoals pastinaak, wortelen, aardappelen, appels en peren. Wanneer het water kookt, giet het water rond de zijkanten van het varkensvlees, dek de pan met een eigen deksel of met folie.
   

3. Zet de braadslee in de oven en slow-roast het varkensvlees tot een vleesthermometer onthult een inwendige temperatuur van 195 graden Fahrenheit. (Dit kan 45 minuten tot meer dan 5 uur, afhankelijk van de grootte van het gebraad en of het been.)
   

4. Haal het vlees uit de oven, en til het varkensvlees van de pan. Houd het onder tented folie, zodat het warm blijft.
   

5. Giet de sappen uit de braadslee in een pan. Voeg ongeveer 1 kop, totaal, bruine suiker en cider, samen met een klodder van appelazijn.
   

6. Kook de glazuur op middelhoog vuur, in een traag kook. Roer regelmatig gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat het glazuur wordt stroperige. Schep uit vet als het zich vormt op het oppervlak van het glazuur.
   

7. sommige van de glazuur op het varkensvlees Borstel, stel dan de glazen varkensvlees op een serveerschaal samen met alle bijbehorende groenten. Giet de resterende glazuur over het varkensvlees, en serveer.