Slow-cooker recepten meestal roepen voor het koken op een laag vuur gedurende 6 uur of meer, maar het koken van vis, met inbegrip van slijmkop, vergt een zachte aanraking. Op de kookplaat, orange roughy kookt in minder dan 10 minuten. In de langzame fornuis, koken op hoog vuur gedurende 45 minuten tot 1 uur. Om gaarheid te bepalen, doorboren het midden van de vis met een vork. Het vlees moet stevig, ondoorzichtig en schilferige, maar nog enigszins vochtig zijn. Niet gaar is, die zal uitdrogen van de vis uit.
Het is in de saus

slijmkop profiteert van een vochtige kookmethode, zoals stoven of stroperij, dat is wat een slowcooker is ontworpen voor. Voeg genoeg vloeistof aan de slowcooker gedeeltelijk betrekking hebben op de vis, maar niet onderdompelen. Probeer witte wijn, sojasaus, sap van citrusvruchten of bouillon. Boven de vis met uw favoriete kruiden -. Zout, peper, dille onkruid, tijm, kappertjes en geraspte citroenschil werken allemaal goed
Extra Credit

Omdat slijmkop is natuurlijk slanker dan rundvlees, kip of varkensvlees, is het een goed idee om de slow cooker spuiten met non-stick koken spray voordat je de vis toe te voegen. Als de oranje roughy kleeft aan het steengoed insert, kan het scheuren als je probeert om het te verwijderen. U kunt de vloeistof te verwarmen aan de kook in de magnetron of in een pan voordat u het aan de slowcooker; Dit versnelt de kooktijd nog meer.
terwijl u winkelt

Een heerlijke maaltijd van orange roughy begint met zorgvuldige winkelen. Kijk voor orange roughy met een stevige, elastische huid en een frisse geur. Vermijd vis die is slijmerige of heeft een sterke vis geur. Houd in gedachten dat slijmkop bevat soms hoge niveaus van kwik, volgens de Monterey Bay Seafood Watch. De vis is zwaar bevist in sommige gebieden, en de visserijpraktijken gebruikt om het te vangen hebben schade aan het milieu veroorzaakt.