Hoe Easy Brunswick Stew maken in een Crock-Pot

Brunswick stoofpot is een traditioneel Zuid-schotel. Volgens de website Brunswick County Virginia, een Afrikaans-Amerikaanse chef genaamd & quot; Uncle & quot; Jimmy Matthews uitgevonden tijdens een jachtpartij in 1828 met eekhoorn, uien en welke ingrediënten hij bij de hand had. De smaakvolle gerecht gevangen op en, hoewel enigszins gewijzigd door de jaren heen, Brunswick stoofpot is nog steeds zeer populair in Virginia en elders.
Wat je nodig hebt
Crock-Pot of slowcooker
1 3-lb. Kip bestellen Roasting pan
Skillet
1 eetl. plantaardige olie YouTheater-lezen vleesthermometer
Salt
£ 1 gekookt gesnipperde rundvlees of varkensvlees
1 kopje bevroren of uit blik lima bonen
1 kan (15 oz.) groot- kernel maïs
1 gesnipperde ui
1 (28 oz.) kunnen tomaten
3/4 kop ketchup verhuur 3 eetlepels in blokjes gesneden. Worcestershire sauce
1 theel. citroensap
instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Spoel een 3-lb. kip, droog het zorgvuldig en bestrooi de bovenkant, bodem en holte met zout. Plaats de vogel in een braadpan en bak ongeveer 20 minuten per pond, of ongeveer een uur. Injecteren van een instant-lezen vleesthermometer in de binnenkant van de dijen. De kip is klaar als de interne temperatuur van 165 graden bereikt.
   

2. Laat de kip afkoelen voordat u. Verwijder de schil en gooi. Haal het vlees uit de botten en versnipperen of chop. Voeg de gesnipperde vlees naar de slow cooker, samen met de pond gesnipperde rundvlees of varkensvlees. U kunt ook toevoegen een half pond van rundvlees en een half pond van varkensvlees in plaats daarvan als u kiest.
   

3. over 1 eetl. van de olie in de pan. Snipper ui en bak het voor ongeveer vijf minuten. Voeg de ui aan de slow cooker, en 1 kopje bevroren of ingeblikte lima bonen, een 28-oz. kan van de in blokjes gesneden tomaten en een 15-oz. blikje maïs. Laat de vloeistof uit de tomaten of maïs niet weglopen. Meng 3/4 kop van ketchup, 3 eetl. van Worcestershire saus en 1 theel. citroensap. Dek af en kook voor ongeveer zes tot acht uur op laag vuur, af en toe roeren, of koken 's nachts op een laag. Zout naar smaak.
   

4. Vervangen door twee of drie blikjes kipfilet, als je geen tijd hebt om een ​​kip braden hebben. U kunt ook gebruik maken van ingeblikte barbecue varkensvlees of rundvlees, evenals gekookt gehakt of gemalen kalkoen. Ten tweede komt corn kan worden gesubstitueerd voor de hele maïskorrels indien gewenst. Als u gebruik maakt van een 3-kwart slow cooker, moet u wellicht enkele van de tomaten weg te laten om te voorkomen dat de stoofpot van het lopen over de zijkanten.