Rotten appels sneller bij een koude of warme temperatuur?

De snelheid van chemische reacties neemt toe met de temperatuur. Het rotten van appels wordt veroorzaakt door verschillende chemische processen, waaronder processen die worden veroorzaakt door enzymen die door de appel zelf worden geproduceerd en processen die worden veroorzaakt door micro-organismen. Bij hogere temperaturen vinden deze chemische processen sneller plaats, wat leidt tot sneller rotten van appels.