Hoe vries je pompoen in om later te frituren?

Was de pompoen en snijd hem in blokjes van 1 inch.

Blancheer de pompoen 2-3 minuten in kokend water, of tot hij enigszins zacht maar nog steeds stevig is.

Breng de pompoen onmiddellijk over naar een ijsbad om het kookproces te stoppen.

Laat de pompoen goed uitlekken en dep hem droog met keukenpapier.

Verdeel de pompoen in een enkele laag op een bakplaat en vries 2-3 uur in, of totdat hij stevig is.

Doe de bevroren pompoen in een diepvrieszak of bakje en bewaar hem maximaal 6 maanden in de vriezer.

Als je klaar bent om de pompoen te bakken, haal hem dan uit de vriezer en laat hem 15-20 minuten bij kamertemperatuur ontdooien.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de pompoen toe en bak deze 3-4 minuten per kant, of tot hij goudbruin en zacht is.

Serveer de pompoen onmiddellijk.