Is kalfslever na 12 uur koelen veilig om te koken?

Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om kalfslever te koken nadat deze 12 uur is gekoeld. Hoewel het koelen van voedsel de groei van bacteriën kan vertragen, worden bacteriën niet volledig geëlimineerd. Na 12 uur is er een verhoogd risico op bacteriegroei op de kalfslever, wat bij consumptie kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten.

Voor de voedselveiligheid kunt u kalfslever het beste binnen 2 dagen na aankoop gaar koken voor optimale kwaliteit en versheid. Gooi bij twijfel altijd voedsel weg dat langere tijd in de koelkast heeft gestaan ​​of als u vermoedt dat het bederf is.