Wat is het verschil tussen sushi en sashimi?

Sushi en sashimi zijn beide populaire Japanse gerechten, maar ze zijn heel verschillend.

Sushi is een soort rijstgerecht dat doorgaans wordt geserveerd met rauwe vis, zeevruchten of groenten. De rijst wordt gekookt in azijn, waardoor hij een lichtzure smaak krijgt. Sushi kan worden gemaakt met veel verschillende soorten ingrediënten, maar enkele van de meest voorkomende zijn:

- Nigiri-sushi: Dit is de traditionele sushisoort, gemaakt met een klein stukje rauwe vis of zeevruchten bovenop een bolletje rijst.

- Maki-sushi: Dit type sushi wordt opgerold met rijst, zeewier en andere ingrediënten, zoals komkommer, avocado of vis.

- Uramaki-sushi: Dit soort sushi wordt binnenstebuiten gemaakt, met het zeewier aan de binnenkant en de rijst aan de buitenkant.

- Temaki-sushi: Dit zijn handgerolde sushihoorntjes, gevuld met rijst en andere ingrediënten.

Sashimi is een ander type Japans gerecht dat doorgaans rauw wordt geserveerd. Sashimi wordt meestal in dunne plakjes gesneden en zonder rijst of andere ingrediënten gegeten. Enkele veel voorkomende soorten sashimi zijn:

- Zalmsashimi: Dit is een populaire soort sashimi, gemaakt met rauwe zalm.

- Tonijnsashimi: Dit type sashimi is ook erg populair en wordt gemaakt met rauwe tonijn.

- Yellowtail-sashimi: Dit type sashimi wordt gemaakt met geelstaart, een vissoort die lijkt op tonijn.

- Zwaardvissashimi: Dit type sashimi wordt gemaakt met zwaardvis, een vissoort die lijkt op tonijn.

Samenvattend is het belangrijkste verschil tussen sushi en sashimi dat sushi een rijstgerecht is, terwijl sashimi rauwe vis of zeevruchten is die zonder rijst wordt geserveerd.